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さっと炊き

青唐辛子の”さっと炊き”を作りました。

佃煮になるまでは煮込まないで

少しだけ風味を残すのを、自分でそう呼びます。

人によっては青臭いと言われるし

もっと濃い味が好きって人もいます。

味の好みはそれぞれで

歳をとると、もともと持っていた味の好みが

より強くなる感じがします。

こういうのも子供の頃に出来上がっていた

のかもしれません。

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